草莓的种植技术

(一)概述

草莓是多年生草本植物。原产亚洲、美洲和欧洲，为温带常绿植物，是当今世界七大水果之一，鲜果的可食用部分达98%，远远超过一般果品。在北方草莓叶片绿的时间长，南方四季常青。草莓的种植和生长适应性强，周期短，见效快等优点，秋季栽培的草莓，第2年春季即可结果。非常适宜家庭小菜园栽培,盆栽管理容易。家庭露地栽培的草莓鲜果在春末夏初时成熟，此时正值水果市场淡季。

(二)类型和品种

1.类型，从对温度的适应性角度草莓分为耐寒型和喜温型两种。耐寒型品种不耐热、休眠时间长，适于寒冷地区和露地栽培；喜温型品种耐热、休眠时间短，适于温暖地区和各地保护地栽培。

2.品种，我国有草莓品种300个以上，目前栽培的草莓品种大体分为3类：一是栽培历史较长的老品种，二是国内选育的品种，三是引进的国外品种。

(三)对环境的要求

草莓一喜欢凉爽的气候，5℃即开始生长，15~25℃为*适生长的温度，25℃以上生长缓慢，30℃以上生长受到抑制，叶片出现灼伤或焦边。开花期和结果期较低温度需在5℃以上，花芽分化适宜温度5~15℃。低于一7℃心叶受冻，一10℃时大多数植株会被冻死，根部在8℃时可能发生冻害。喜光，但又具较强的耐荫性，因此草莓栽植于幼龄果树行间或覆盖栽培稍有遮荫*为适宜。草莓不同生长发育阶段对光照时间的要求不同。草莓对土壤的适应性较广，不喜欢干旱也不喜欢水涝。

(四)买苗注意事项及品种搭配

1.买苗注意事项，北方露地栽培要问清要买的品种能否安全越冬，应选抗寒性强、能耐花期晚霜危害的品种；在南方购买需要低温的时间短、生理休眠浅、能抗夏季高温干旱的早熟品种。另外选用的品种还应对当地多发病虫害具有较强的抗性。出于商品栽培的需要现在培育的一些品种果实硬度大，家庭栽培自己食用买果味香甜而硬度稍差的品种。从科研院所和农业技术推广部门或专门的良种繁殖场购买，不知底细的品种不能盲目购买优良草莓苗的特点：无病虫害，具有4片以上发育良好的叶片，顶芽健壮，新根较多，多数新根长5厘米以上，单株重30克以上，根重占全株重的40%以上。栽植这样的草莓苗成活率高、缓苗快、产量高。

2.将不同成熟期的品种搭配栽培，草莓是一种极不易贮藏的浆果，面积较大时，单一品种收获期过于集中您可能吃不了甚至造成大量霉烂。因此当栽培面积较大时，应搭配不同成熟期和耐贮的品种，如用早、中、晚熟品种搭配。

(五)露地栽培技术

1.整地施肥，肥沃的土壤是草莓优质高产的基础。施肥原则是氮肥适量，重施磷、钾肥。氮肥用量过多，会导致徒长和病害加重而减产，并且品质下降；当施足量的磷肥时，氮肥用量可适当增加，增产效果明显。一般每平方米施优质农家肥8千克左右复合肥和饼肥各80克左右。草莓对肥料浓度反应比较敏感施用不匀会出现烧苗现象，因此要将肥料撒匀，深耕30厘米左右，耙平整细北方气候干旱，冬季需要防寒，一般做平畦栽植；南方雨水多，地下水位较高，宜做高畦或高垄栽培。一般畦宽1米。

2.定植时间，当气温在15~20℃、地温15~17℃时为*适宜栽植时间。要获得较高的产量应采用秋栽，东北以7月底8月初，河北以8月上中旬，河南以9月中下旬，江苏以10月上旬至11月上旬比较适宜，一般要适期偏早为宜。一年一栽制所用的一年生秧苗生命力强，所用的土地前茬没有种植过草莓，因此生长旺盛，容易获得高产，不足之处是工作量大，用苗多。

3.定植株行距，一般栽植行距30~50厘米，株距15~25厘米。具体根据以下情况确定；植株开张度大的品种、苗壮、早栽、土壤肥沃的地块定植株行距宜大；植株开张度小、弱苗、迟栽、缺肥的地块株行距宜小。春季草莓开花期雨水较多、病害较重地区株行距宜大；一年一栽制株行距宜小，多年一栽制株行距宜大。如1米宽的畦栽2行，2行间的距23~25厘米，一畦和另一畦草莓的距离为75~77厘米。株距16.5厘米左右，这样每平方米平均栽12株。

4.定植方法，将根舒展置于穴内，然后填入细土压实，并轻轻提一下苗，使根系与土壤密接。移栽深度的标准是经过浇水沉实后苗心仍能略高出土表。在高畦或高垄上栽植时，花序伸出方向应朝向沟的侧，这样可确保草莓果结在高畦或高垄的外侧坡上，方便垫果和采收。缓苗前有条件的可用遮阳网遮荫以提高成活率。

5.水肥管理，草莓属于浅根系作物，对水分要求较高，需保持根际土壤湿润，高温干旱天气要经常浇水。栽后浇水，成活后也要根据天气情况和土壤墒情，每3~7天浇1次水。春季开始生长时和开花期要及时浇水以保证水分供应，果实成熟时要适当控制水分，水分太多果实品质变劣，但干旱缺水幼果又会干缩，故应保持适度湿润。果实采收后,要及时浇水，促进匍匐茎扎根成苗。秋季是植株积累营养的时期，也是花芽形成的时期水分要求较少。严禁开花结果期大水漫灌在开花前和采收后要追肥，不能偏施氮肥,否则引起徒长不利于越冬，也影响花芽形成。有人试验莓初花期和盛花期喷02%硫酸钙加0.05%硫酸锰溶液,能增产14%~42%。

6.疏花、疏果和垫果草，莓先开的花结果大,成熟早，后开的花结果小，甚至无商品价值，因此应及时摘除后期开的花和结的小果，能促进结的果实整齐个大，早成熟。每个花序可着生10~30朵花，一般第1花序保留5~10个果,第2和第3花序保5~8个果。开花结果后，随时将病果、虫果、畸形果和小果摘除，以利大果生长随果实增大，果穗下垂，应及时用麦秸、稻草、塑料薄膜等顺行垫在果穗下面，防止果实与土面接触污染或烂果。如果用地膜覆盖除了有显著的早熟、增产作用外，还不用垫果。

7.摘除多余的匍匐茎，秋天栽的草莓第2年的夏季不摘除匍匐茎，引蔓压蔓即可，第3年果实进入盛产期后，要及时摘除不必要的茎。摘除匍匐茎与中耕同时进行，需要进行3~4次。

8.摘叶，老叶具有较多抑制花芽分化的物质，并且营养消耗大于光合积累，随时除去老叶、枯叶、病叶，及时摘除生长过旺的心叶，一般每株保留10~13片有效叶片。草莓采收后，把老叶全部摘除，只留顶端新叶2到3片即可，一般除叶后20天左右，新叶就可长出,植株很快恢复原状。

9.采收，用大拇指、食指、中指轻轻地拿住草莓的中下部位，接着将草莓果提起并打弯，使果蒂与果柄连接处出现扭曲，然后再顺势向下轻轻拉动。在早晚采收时，鲜红的草莓果会在果蒂处带着完整的绿色萼片从果梗上脱离下来，丝毫不留伤口，保留漂亮的外观。每隔1天采收一次。采收前不要施用各种农药。

10.植株更新，草莓采收后，在行间开沟施肥，将匍匐茎引向空地，压茎促其生根，生成幼苗，并在当年秋季将行上的老植株全部除去。或在第3年的采收后，将地面0.5厘米处以上的枝叶全部去除，去除后追肥浇水，促其当年重新萌发形成新的幼苗。

11.冬季防寒，防寒一般在浇封冻水之后，土壤开始解冻时进行第1次覆盖，以后再次加厚覆盖物，使其在露地安全越冬用塑料地膜或秸秆等物覆盖防寒，辽宁的气候秸秆厚度为5~10厘米。一般先覆地膜，后盖秸秆或稻草较好。个别的抗寒品种不用覆盖。

12.春季撤除防寒物，当日均气温稳定在0℃以上时，逐步撤除覆盖的防寒物，切不可去除太晚，以免影响地温的提高和草莓的萌芽生长。全部撤除防寒物之后，等地面稍干将畦上的枯蔓、烂叶清除出去，并集中烧毁或深埋，防止病虫蔓延，不能在栽有草莓的畦或垄上烧。

(六)容器栽培

将小花盆埋在地栽草莓母株周围，盆内装入肥沃的营养土，将匍匐茎上的叶丛压在盆土内，并保持适宜的湿度促使生根，这样就能提早获得健壮秧苗，然后移入直径20厘米以上的容器里，如容器大可多栽几株。现在有草莓专用,您可用它配制盆栽用土。